ドライベジタブルを用いた製パン実験

８月31日（水）、粉末にしたトマトのドライベジタブルを、小麦粉に対して１％と２％の割合で配合し、製パン実験を行いました。小麦粉は「ゆめちから」と「きたほなみ」を８：２の割合でブレンドしています。

完成した食パンで、先生方に官能検査とアンケートにご協力いただきました。「割合の比率が小さく、大きな差はあまり感じられなかったが、トマトの風味は感じられた」と助言をいただきました。今後も試作を続けます。